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TALLER COCINA JAPONESA CARLOS NAVARRO TORREMOLINOS

Carlos Navarro
  • 31 ENERO, 2020 (18:00-20:30)
  • Torremolinos, Centro Picasso, Calle de la Cruz
  • Inscripción previa: La Térmica
  • Máximo: 20 alumnos.
  • Precio: 30 € (materiales y degustación incluidos)


El cocinero Carlos Navarro , uno de los grandes expertos de la cocina japonesa en España, regresa a La Térmica para enseñarnos una de las técnicas más utilizadas -aunque menos difundidas en occidente- de la siempre sutil y fascinante gastronomía nipona: la plancha Teppanyaki. Versátil y fácil de usar, con este instrumento se pueden realizar desde aperitivos, platos principales e incluso postres. Carlos Navarro va a enseñar a elaborar para esta ocasión tres propuestas que van a conquistar a todos los fans de la cocina japonesa: Okonomiyaki , uno de los imprescindibles de la cocina callejera nipona, también conocido como Pizza Japonesa por su versatilidad. Gyozas , o empanadilla japonesa que encierra un bocado deliciosa, los haremos de carne, marisco y vegetariano, en dos formas de cocción. Dorayaki , un postre de plancha japonesa basado en las tortitas rellenas y que fueron inmortalizadas para siempre en la serie animada Doraimon.

Carlos Navarro Björk, de origen sueco, se ha convertido en todo un experto en la elaboración de sushi y otras delicias culinarias japonesas. Ya destacaba entre los profesionales de los fogones, cuando saltó a la fama con su merecido quinto puesto en la final de la World Sushi Cup de 2016 celebrada en Tokio. Ahora, no solo ofrece talleres y show-cooking por España y Europa si no que, además, regenta un servicio de catering para eventos y celebraciones. Sus habilidades culinarias están avaladas por maestros del sushi como Kengo Tomita, Hirotoshi Ogaway, Mazayoshi Kazato o el genio de la fusión Nobujuki Matsuhisa.

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