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PANADERÍA FRANCISCO. C. EUROPA, 47. EL CALVARIO.TORREMOLINOS. TELF.: 952387881
Gracias a un grupo cada vez mayor de pequeños y entusiastas emprendedores artesanales, el pan ha recuperado un protagonismo que había perdido en los últimos años.
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Frente a las insulsas barras industriales de supermercados y grandes superficies, estos artesanos del pan vuelven por el camino de la tradición respetando el tiempo de fermentaciones y horneados largos para volver a hacer un producto de calidad que es demandado por un consumidor específico cada vez más exigente.
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El obrador Francisco, un negocio familiar fundado en 1990 en pleno centro de El Calvario, es una de las pocas panaderías de Torremolinos que sigue elaborando un pan de calidad a la vieja usanza. De hecho, su pan cateto de masa madre sorprendió al jurado de La Ruta del Buen Pan (noviembre de 2019) organizada por Club Panátics y Pan de Calidad, que situó a Francisco entre los 80 mejores obradores de España.
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Esta importante y prestigiosa distinción ha dado más fama, si cabe, a un negocio humilde y familiar que sigue estando regentado ,con tesón y acierto ,por tres hermanos que cada día ofrecen su mejor versión a una clientela fiel y cada vez más numerosa.
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Además de una amplia variedad de panes de calidad, (blancos, integrales, multicereales, de centeno, etc) Francisco también elabora unas estupendas magdalenas y otros dulces de corte tradicional a precios populares.
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Además del pan, este ultramarinos también ofrece una pequeña sección de quesos y charcutería de «andar por casa» y esos otros productos que se olvidan fácilmente en la lista de la compra.